gb4806.4-ks8凯发官方网站

深度解读《gb 4806.4-2023食品安全国家标准食品接触用陶瓷材料及制品》

1. 引言

食品接触用陶瓷材料的重要性

陶瓷材料在食品接触用品中占有重要地位，广泛应用于餐具、炊具和食品储存器皿等领域。由于陶瓷材料具有耐高温、耐腐蚀、易清洗等优点，深受消费者的喜爱。但由于陶瓷材料在生产过程中可能使用含铅、镉等重金属的釉料，如果这些有害物质在使用过程中迁移到食品中，可能对人体健康造成危害。确保食品接触用陶瓷材料及制品的安全性，符合相关标准显得尤为重要。

法规背景

中国发布了多项食品接触材料及制品管理标准，其中《食品接触用陶瓷材料及制品》（gb4806.4-2023）是针对食品接触用陶瓷材料的新食品级标准。该标准对陶瓷材料的组成、迁移量、感官特性等安全性做出详细规定，以保障消费者的食品安全。

2. gb 4806.4-2023标准概述

标准的适用范围

gb 4806.4-2023标准适用于所有预期与食品接触的陶瓷材料及制品，包括但不限于餐具、炊具、食品储存器皿等。

标准的主要内容

该标准主要涉及以下几个方面：

材料组成：规定了陶瓷材料中允许使用的成分及其限量。

迁移量：包括总迁移量和特定迁移量的限制。

感官特性：确保陶瓷材料不会影响食品的色泽、气味和味道。

检测方法：提供了具体的检测方法和步骤，确保材料的合规性。

3. 材料组成要求

允许使用的成分及限量

陶瓷材料的主要成分包括粘土、长石、石英和釉料等。标准规定了这些成分的使用范围和限量，以确保其在高温烧制过程中不生成有害物质。

表1：陶瓷材料的主要成分及其限量

重金属限量

标准对陶瓷材料中可能含有的重金属，如铅、镉等，规定了严格的迁移限量，确保其不会对人体健康造成危害。

表2：重金属迁移限量

4. 迁移量要求

总迁移量

总迁移量是指在特定条件下，陶瓷材料中所有可迁移物质向食品或食品模拟液中的总量。标准规定了总迁移量的限值，以确保陶瓷材料的安全性。

表3：总迁移量限值

特定迁移量

特定迁移量是指在特定条件下，陶瓷材料中某种特定有害物质向食品或食品模拟液中的迁移量。标准对多种特定物质的迁移量限值作出了详细规定。

表4：特定迁移量限值