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为提高矿泉水的卫生安全性，1987年我国首次颁布了gb8537—87《饮用天然矿泉水》和gb/t8538—87《饮用天然矿泉水标准检验方法》，日前两部标准均已完成第二次修订，并由国家标准化管理委员会和国家质量监督检验检疫总局联合发布，其中gb/t8538—2008《饮用天然矿泉水标准检验方法》于2009年4月1日开始实施。

新标准主要变化如下：

——由“全文强制”改为“条文强制”；

——完善了天然矿泉水的定义；

——增加了产品分类；

——删除了水源要求的具体条款，按gb／t13727《天然矿泉水地质勘探规范》执行；

——界限指标去掉1项（溴化物）；

——限量指标增加4项（锑、锰、镍、溴酸盐）、修改4项（镉、砷、硼、氟化物）、删除4项（锂、锶、碘化 物、锌）；

——污染物指标增加2项（阴离子合成洗涤剂、矿物油）、修改1项（亚硝酸盐）；

——微生物指标增加3项（粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌）、删除1项（菌落总数）；

——删除附录a饮用天然矿泉水源评价报告资料要求（参考件），将附录b改为附录a。

饮用矿泉水检测标准及要求：

感官要求应符合表1的规定。

界限指标 应有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。

限量指标应符合表3的规定。

污染物指标应符合表4的规定。

微生物要求应符合表5和表6的规定。

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