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水营养学家李复兴教授所著的《水，是药还是毒？》一书有一段话是这样说的：“自然界的水不是以单一水分子（h2o）的形式存在的，而是由若干水分子通过氢键作用而聚和在一起，形成水分子簇，国内俗称‘水分子团’。水分子团小，则容易被人体细胞吸收，水的生理功能强，这种水因而也被称为活性水”。

这段话告诉我们，水分子就是含有氢和氧两种不同的元素的分子，它的分子式是h2o。一个水分子由两个氢原子和一个氧原子构成。但自然界的水不是以单个水分子的形式存在，不是单一水分子h2o，而是首尾相连以分子团（簇）的形式存在。自来水10～13个，纯净水13～30个左右，死水40个以上。作为饮用水，具有五个或六个水分子的小分子团结构的水，即所谓“五环水”，“六环水”就是小分子团水，只有这种水才有很好的健康促进功能。而这种小分子团水就是所谓的“活性水”。

水分子团大小的确定

水分子团很难用常规手段直接检测。目前检测水分子团大小的方式只有一个，那就是“核磁共振”nmr（17o—nmr技术，这种技术是通过测定水的振动频率的半幅宽度（以赫兹hz表示）来测定水分子团的大小。hz值越大表示水分子团越大，水的质量越差；hz值越小说明水分子团越小，水的质量越好。

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