食用油中非食用油的鉴别检测 gb/t5009.37-ks8凯发官方网站

油中非食用油的鉴别

对常见的三类非食用油进行定性鉴别。

桐油

三氯化锑-三氯甲烷界面法：取油样1 ml移入试管中，沿试管壁加1 ml三氯化锑-三氯甲烷溶液(10g/l)，使试管内溶液分成两层，然后在水浴中加热约10 min。如有桐油存在，则溶液两层分界面上出现紫红色至深咖啡色环。

亚硝酸法：适用于豆油、棉油等深色油中桐油的检出，但不适用于梓油或芝麻油中桐油的检出。取试样5滴～10滴于试管中，加2 ml石油醚，使油溶解，有沉淀物时，过滤一次，然后加入结晶亚硝酸钠少许，并加入1 ml硫酸(1 1)摇匀，静置，如有桐油存在，油液混浊，并有絮状沉淀物，开始呈白色，放置后变黄色。

硫酸法：取试样数滴，置白瓷板之上，加硫酸1滴～2滴，如有桐油存在，则出现深红色并且凝成固体，颜色渐加深，后成炭黑色。

矿物油

取1 ml试样，置于锥形瓶中，加入1 ml氢氧化钾溶液(600 g/l)及25 ml乙醇，接空气冷凝管回流皂化约5 min,皂化时应振摇使加热均匀。皂化后加25 ml沸水，摇匀，如浑浊或有油状物析出，表示有不能皂化的矿物油存在。

大 麻油

取试样和对照大 麻油各10μl,点样于硅胶g薄层板，此薄层板厚0．25 mm～0．3mm，105℃下活化30 min。油太粘稠则用5倍苯稀释，再进行点样，点样量稍多一点约10μl～20μl。展开剂用苯，显色剂为牢固蓝盐b溶液(1.5 g/l) (临用配制）。当斑点和对照颜色及比移值相当时表示有大 麻油。胡麻油、芝麻油和牢固蓝盐b也呈红色，但在薄层板上比移值较小。